Il risotto nduja e stracciatella: un connubio esplosivo di sapori Il risotto è uno dei piatti più amati e apprezzati della tradizione culinaria italiana. La sua versatilità permette di creare uninfinità di combinazioni e abbinamenti, e uno dei più sorprendenti e appaganti è sicuramente il risotto nduja e stracciatella. Questa deliziosa ricetta unisce i sapori forti e piccanti della nduja con la cremosità e la dolcezza della stracciatella, dando vita a un connubio esplosivo di sapori che conquisterà anche i palati più esigenti. Ma cosa è la nduja? La nduja è un salume tipico della Calabria, realizzato con carne di maiale piccante e speziata. La sua consistenza morbida e spalmabile e il suo gusto intenso e piccante la rendono uningrediente perfetto per arricchire i piatti di pasta e, ovviamente, il risotto. La stracciatella, invece, è un formaggio fresco a base di latte di bufala, caratterizzato da una consistenza filante e da un sapore delicato e leggermente dolce. È il complemento ideale per bilanciare lintensità della nduja e conferire al risotto una cremosità irresistibile. Per preparare il risotto nduja e stracciatella, innanzitutto occorre preparare un brodo vegetale, che sarà la base per la cottura del riso. Nel frattempo, si fa soffriggere una cipolla tritata finemente in una pentola con un filo dolio extravergine di oliva. Una volta che la cipolla si sarà ammorbidita, si aggiunge la nduja, che si scioglierà nel condimento, sprigionando i suoi intensi aromi. A questo punto, si aggiunge il riso, preferibilmente di tipo carnaroli o arborio, e si tosta per qualche minuto, mescolando continuamente. Si sfuma con un bicchiere di vino bianco secco e, una volta evaporato lalcol, si inizia ad aggiungere il brodo vegetale, poco alla volta, continuando a mescolare. Il risotto richiederà circa 15-20 minuti di cottura, ma è importante assaggiarlo di tanto in tanto per controllarne il grado di cottura e aggiungere brodo se necessario. Quando il riso sarà al dente, si spegne il fuoco e si aggiunge la stracciatella, mescolando delicatamente per farla sciogliere e amalgamare con il risotto. La stracciatella si fonderà, donando al piatto una consistenza cremosa e una nota di dolcezza che si sposa perfettamente con il sapore piccante della nduja. Prima di servire, è possibile aggiungere un filo dolio extravergine di oliva e una spolverata di pepe nero macinato fresco, per esaltare ulteriormente i sapori. Il risotto nduja e stracciatella è un piatto che può essere gustato sia come primo piatto, sia come piatto unico, accompagnato da una fresca insalata mista. Labbinamento perfetto per esaltare i sapori di questo risotto è sicuramente un vino bianco secco e fresco, come un Vermentino o un Greco di Tufo. La loro acidità e freschezza bilanceranno lintensità del piatto, creando un perfetto equilibrio di sapori. In conclusione, il risotto nduja e stracciatella è un piatto che conquista per la sua esplosione di sapori e contrasti. La nduja dona al risotto un carattere piccante e deciso, mentre la stracciatella conferisce una nota di dolcezza e cremosità. Un connubio perfetto che renderà il vostro risotto unesperienza culinaria indimenticabile.

Risotto nduja e stracciatella di burrata - Cucchiaio dArgento. Preparare il risotto nduja e stracciatella di burrata non è complicato. Come prima cosa riscaldate dellacqua salata in una pentola e in un pentolino fate bollire il vino bianco risotto nduja e stracciatella. In unaltra casseruola tostate il riso per qualche minuto, a secco risotto nduja e stracciatella. Versate il vino bollente e lasciate sfumare, girando.. Risotto alla Nduja With Smoked Stracciatella - La Cucina Italiana risotto nduja e stracciatella. For the risotto: 10 oz. Rondolino "acquarello" carnaroli rice 1 stick butter 3 oz

risotto